och skolan går bra

Sven-göran, ready to kill

jag vill börja med att tacka sven-göran för det fina betyget. inte helt oväntat kanske, men jag måste erkänna att jag hade blivit grymt besviken om jag inte hade fått det. i måndags kväll var det hetsplugg på bageritermer. och jag fick inte in det i skallen. så jag la ner pluggandet och tänkte att det fick gå som det går. dagen efter blev det hets på spårvagnen. jag hade ångrat mig. vadå bara skita i provet? så jag satt och skrev som en dåre i 10 minuter på väg till skolan och tror ni inte att jag tar hem alla rätt! det är vad jag kallar effektivt studerande. så nu skall jag inte göra samma misstag som jag gjorde under gymnasietiden, nämligen att slappa till mig. för nu har vi en hel del prov och arbeten framöver, eller tja lite mer än ingenting alls om vi säger som så då. har lyckats dra igång med livsmedelshygiensarbetet med, det fick bli svininfluensa. försöker komma ihåg skillnaden mellan analys och diskussion sen gymnasiet men jag tror att jag blandat ihop dem. tur att man har ett mvg-barn till bästis att maila arbetet till och få lite hjälp :) hade bageri i tisdags med. blev en jävla massa småkakor, vi bakade bondkakor, strassburgare, chokladsnittar och något egetpåhittat med en touch av kolasås. som vanligt så får man snällt stå bredvid och titta och suga i sig alla de härliga dofterna, men det funkar det med. jimmy sa att vi skulle baka tårtor lite längre fram och då skulle jag minsann få smaka.






Baka, en liten kaka

Motivationsnivån var inte så hög efter tisdagen

måste ge lite cred till sussanna med för att hon tagit sig i kragen och gett oss en uppgift, nämligen att skriva ett arbete. finally. nu har hon åtminstone en sak att gå på när det gäller betygsättandet. skall försöka hitta den där boken "kok konsten" imorgon på åhléns som tydligen skall vara "så himla bra". så himla bra att andreas köpte två, ifall den ena skulle gå sönder. härlig kille. där skall det tydligen stå en massa bra fakta om diverse skal- och blötdjur och det känns så mycket roligare att bläddra i den boken än i den andra trista. skall verkligen lägga manken till nu när det kommer till det arbetet. sen får vi se.

idag har vi haft varmkök med kära roger. idag var det bufféupplägg som gällde, vilket innebar att alla grupper lagade olika typer utav rätter som vi sedan smakade på. jag och malin gjorde laxpudding. övrigt: operakällarens strömming, halstrad gravlax, strömmings-flundra, dillstuvad potatis och vanligt potatismos, som för övrigt har min blivit en utav mina personliga favoriter. ge med en sprits och jag går loss! imorgon blir det en snabbvisit nere i tintomara där vi skall spendera de 2 nästföljande veckorna. lite nervöst, men det skall bli kul att gradera upp sig en nivå. än så länge har vi ju bara varit inne på grunderna. nu börjar allvaret...

lycka

fick reda på att jag hamnat på vad jag tror kommer att vara en riktigt bra praktikplats, nämligen långedrags värdshus. nu gäller det att visa upp sin bästa sida och jag längtar så tills vecka 16 då praktiken drar igång. vi kommer att ha praktik i totalt 6 veckor, och det just under de veckorna som våren kommer att blomstra och sommaren står för dörren. vi får se vad det hela leder till. har ju mina förhoppningar...
min blivande praktikplats

pocherad kyckling med risotto och sparris

fick tillbaka livsmedelshygiensprovet i veckan. 58/63. och är inte det hur bra som helst? nej inte om du frågar mig. jag blir så trött på att jag aldrig kan vara nöjd med det jag presterar. någon som kan lära ut konsten att vara nöjd? kontakta mig i så fall. I'm in desperate need of help :) blir prov på tisdag igen, i bageri. har inte börjat plugga än, glutentrådar, vilotid och knådning känns inte alltför lockande. så det blir att råplugga in allt imorgon istället och så har jag glömt det dagen efter. but wtf det är inte bagare jag skall bli så vem bryr sig.

imorgon är sista lektionen i storkök. kommer att sakna sven-göran. den lilla mannen med smilet och korvkiosksmössan. känns lite som att lämna boet. storkök är ju ändå min grej även fast jag kanske inte vill jobba med det i framtiden. synd att de är så dåligt avlönade för de hade förtjänat så mycket bättre. skall bli kul att se resultatet på provet, skall dock skälla lite på honom för att han hade tagit med frågor som vi aldrig tidigare har diskuterat. men det tar vi imorgon.

svensk husmanskost gömd under grönsaker: kalops
ser fram emot nästa vecka. slipper alla livsmedelshygienslektioner, måste dock börja med mitt arbete snart. fick lite ångest när mikael berättade om sitt storslagna arbete om mo-odlingar och att han dessutom skrev loggbok. blä. skall googla lite imorgon och se om jag kan hitta något kul. funderar på att ta något som drabbar djur. kanske parvovirus. det här med sammanfattningen och analysen har jag inte riktigt greppat än men jag får väl fråga i värsta fall. sen blir det, eventuellt kanske man borde säga för man vet ju aldrig med sussanna 2 livsmedelslektioner och en hel del varmkök. vid närmare eftertanke, vad har jag egentligen lärt mig på livsmedelslektionerna? inte ett skit. när jag kommer se tillbaka på den kursen så kommer jag nog se den som ett stort skämt. hur skall hon ens kunna sätta betyg? vad skall hon gå på? närvaro? intresse och engagemang? skall bli så intressant och se. återkommer i slutet av veckan med mer uppdateringar. tjing!

vecka 10

en ny vecka är påbörjad. storkök måndag och tisdag, ledig onsdag och sen är det varmkök för hela pengen, och eventuellt 1 lektion livsmedelshygien. hoppas på bra resultat, om inte annat så har jag ju allt skrubbande i renseriet att luta mig tillbaka mot. hur fan kan de tillåta det att se ut så? eller bryr de sig bara inte?

skall bli en intressant morgondag med daniel mårdh som arbetsledare. visst, vi är inte utbildade kockar men inte heller några 10-åringar som inte kan hantera en kniv. give us some space. som andreas sa: "det här är vår utbildning och de inkräktar på den". här kommer lite bilder från förra veckan. tjing!

citatbanken: "en rakad pung är alltid att föredra" jag är beredd att hålla med andreas...
"fan jag mår inte bra asså, måste ha varit för att jag kom i tid..."

just nu: drömmer jag om den perfekta praktikplatsen som kommer leda till ett framtida jobb och bra med pengar som både täcker mina räkningar och mitt shoppingbehov :)

sanne

hiromi och andreas

mikael

marcus

längtar till: en ordentlig klassfest med fylla och en jävla massa skandaler!