så har mer är praktiktiden snart över. var tar tiden vägen? minns så väl första dagen då jag blev satt i luckan och fick ta emot bongar och lägga upp fina tallrikar för dyra pengar. lilla jag blev tilldelad det ansvaret. fick känna på stress och tempo, verkligheten, hur det är att jobba i ett riktigt kök. och då har inte ens säsongen kommit igång än. sen är man väl inte varm i kläderna än heller. det tar tid och det måste få fucka up sig ibland, men det är bara att inse att det är helt okej för det gör det för alla emellanåt.
hade mina förutfattade meningar om alla från starten som vanligt. har de förändrats? i de flesta fall, ja. alla i köket har ju sina diverse smeknamn och det är ju klart att man drar sina egna slutsatser och man då inte får det förklarat för sig hur det kommer sig att man blivit tilldelad just det öknamnet. typ bocken och wippy.... situationen är numera något mer klarlagd, vissa frågetecken kvarstår dock.
har lärt mig otroligt mycket under mina veckor på värdshuset. har fått en helt annan känsla för hur man lägger upp och presenterar en tallrik, och det i sig har gjort mig mer självsäker. vad har jag mer gjort? satt fonder, preppat inför pm, kokat musslor, gjort massvis med räkfrossor, sorbeér, äppelpajer och vaniljsås. lagt upp och fotat alla för- och efterrätter från den nya menyn. listan kan göras lång och mer skall fyllas på. det roligaste av allt, och som jag någonstans innerst inne hade hoppats på har hänt, jag har blivit erbjuden sommarjobb. så nu blir det att titta i almenackan vilka dagar som återstår för extrajobb det tackar man inte nej till. alltid bra att ha med nya erfarenheter i bagaget och sen är det aldrig fel att knyta nya kontakter inför framtiden, det skapar trygghet. efter praktiken återstår 3 veckor skola, sen är den här terminen slut. och hur fort har den inte gått? halvvägs till min nya titulering och fan vad jag har gjort det bra!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar