i tidningen

så var mars här. har lite svårt att greppa hur fort tiden egentligen går. hade storkök måndag, tisdag och onsdag förra veckan och jobbade som vanligt med kära andreas. we make a good team. i tisdags och onsdags fick vi besök av blivande kostekonomer ifrån göteborgs universitet. de jobbade tillsammans med oss för att få en inblick i produktionen. i onsdags bytte vi från den vegetariska stationen och hamnade på dieten. där jobbade vi tillsammans med daniel, som innan han började plugga till kostekonom hade jobbat som kock i ett antal år. vi kände väl oss aningen underlägsna kanske. men jag skall inte sticka under stolen med att han var riktigt duktig även fast han kanske ville lite väl mycket. klart att man skall vara stolt över den maten man serverar men i en storköksproduktion går det inte riktigt att finslipa på samma sätt som på en a la carte restaurang. men vi skämde helt klart bort eleverna, och vårt hårda slit gav resultat i form av beröm och komplimanger från eleverna. det är ju då man inser att all den tid och arbete man lagt ner är mödan värt.

i torsdags var det dags för bageri igen, med vår nya lärare jimmy wollberg, och kom inte iväg ifrån skolan förrän närmare tio på kvällen. tur att vi bara har ett sent pass kvar. i fredags hade vi varmkök. på menyn stod pocherad lax, pommes duchess och julienne med hollandaisesås. jobbade ihop med malin och allt flöt på som det skulle. mycket nöjd med resultatet förutom att grönsakerna bokstavligen badade i smör. ingen måltid för den som går på gi kanske. har bara en sak att säga om denna måltid: delicious! senare på eftermiddagen bar det av ut till eriksberg för att gå på matmässa. halva klassen hade bojkottat mässbesöket bara för att de inte ville betala inträdet själva men då fick man istället i uppgift att besöka något annat ställe, exempelvis saluhallen för att leta nyheter och finna inspiration. jag tyckte bara att det lät jobbigt så jag bestämde mig för att gå på mässan och det gjorde jag helt rätt i. det kryllade av olika stånd med alltifrån matprover, smoothies, grönsaker, blommor, bakmaskiner, kökstillbehör och choklad i alla dess former. smakade på det mesta och köpte på mig en del som vanligt. blev också tillfrågad av en reporter från gp om jag ville svara på några frågor om mässan. varför inte tänkte jag och dagen efter var jag med i tidningen...

bland praliner och chokladfontäner...

idag fick jag tidningsklippet som malin snällt hade tagit med sig till skolan :) kort summering av dagen: återigen i dieten. fungerade hur bra som helst. en ny grupp blivande kostekonomer jobbar tillsammans med oss. är fortfarande väldigt intresserad av utbildningen och funderar starkt på om det kan vara någonting för mig. har inte riktigt fått klart för mig vad man har eller får för arbetsuppgifter. bad därför deras handledare att ta med lite information om utbildningen. så vem vet, hösten 2011 kanske jag påbörjar en annan spännande resa. tills dess. one step at a time.












andra gången man är med i tidningen i matsammanghang...









skall bara spara ihop 6000 så är den min!